自然栽培のイセヒカリ(白米・5kg)

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四国山脈・石鎚連峰のふもとの豊かな自然と清らかな水の恵みに育まれた自然栽培のお米です。
消化しやすく炊飯も手軽な白米でお届けします。

● イセヒカリの特徴 ●
イセヒカリは、伊勢神宮で発見された新種のお米です。
平成元年、台風で御神田の稲がすべてなぎ倒されてしまいましたが、その中に生き残った2穂の稲がありました。
その後、その2穂は「イセヒカリ」と命名されました。
私はこの神秘的なお米の物語に惚れ込み、就農当初から大切に育てています。
生あま酒や玄米オートミールの材料として、【土と暮らす】では一番多く栽培しています。

● イセヒカリのおすすめポイント ●
口に入れた当初はあっさりとした味わいですが、噛むほどに甘みが口に広がります。
粒がしっかりしていてコシがあります。
じっくりお水を吸わせてから炊飯するのがおすすめです。
粒立ちがしっかりしているぶんバラけやすいので、おにぎりにするならしっかり目に握るとおいしくなります。
お米の甘みが強いので、塩味などのシンプルなおかずとの相性がいいです。
(土と暮らす・やまもとの個人評です)

● 自然栽培とは ●
肥農薬・化学肥料はもとより、有機肥料も一切使用しない栽培技術です。
しかし、ほったらかしの栽培ではありません。
通常の畑作同様、除草、耕起等、管理はしっかり行います。
地域の食育や水環境も意識しながら、心を【米】て取り組んでいます。

● 斑点米について ●
お米に黒い斑点が見られることがあります。これは、主にカメムシによる食害で、斑点米と呼ばれるものです。
自然栽培では農薬による害虫防除を行わないため、発生そのものを完全に防ぐことはできず、選別においても技術的にすべてを取り除くことはできません。
味に変わりはなく、健康上も、召し上がっていただいて問題ございません。

● 精米とぬかについて ●
精米時に出るぬかの分、いくらか目減りしています。
ご了承の上お買い求めください。