自然栽培の初霜(白米・10kg)

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四国山脈・石鎚連峰のふもとの豊かな自然と清らかな水の恵みに育まれた自然栽培のお米です。
消化しやすく炊飯も手軽な白米でお届けします。

● 初霜(ハツシモ)の特徴 ●
「初めて霜がおりる」頃にようやく収穫されることから、こう名づけられました。
粒が大きく甘みがあり食感も良く、粘りが強くないのでシャリを切った時に米粒が崩れない、冷めても味が落ちにくいお米です。
このことから寿司屋では、すし飯に良く使用されているようです。

● 初霜(ハツシモ)のおすすめポイント ●
お米の粒は比較的大きめですが、味わいはあっさりめで、おかずの味を邪魔しません。
和食との相性が抜群なので、和食好きの方はぜひ一度お試しください。
ほかにも、どんぶりやカレーなど、ごはんに絡める濃い味のおかずを固めのごはんで食べるのが好きな方に特におススメします。
(土と暮らす・やまもとの個人評です)

● 自然栽培とは ●
肥農薬・化学肥料はもとより、有機肥料も一切使用しない栽培技術です。
しかし、ほったらかしの栽培ではありません。
通常の畑作同様、除草、耕起等、管理はしっかり行います。
地域の食育や水環境も意識しながら、心を【米】て取り組んでいます。

● 斑点米について ●
お米に黒い斑点が見られることがあります。これは、主にカメムシによる食害で、斑点米と呼ばれるものです。
自然栽培では農薬による害虫防除を行わないため、発生そのものを完全に防ぐことはできず、選別においても技術的にすべてを取り除くことはできません。
味に変わりはなく、健康上も、召し上がっていただいて問題ございません。

● 精米とぬかについて ●
精米時に出るぬかの分、いくらか目減りしています。
ご了承の上お買い求めください。